Citron Noir 100g - ليمون أسود

Le citron noir sec, également appelé "limoo secco" ou "citron noir iranien", est un ingrédient traditionnel dans la cuisine perse et moyen-orientale. Il est obtenu en séchant les citrons verts non mûrs. Voici quelques utilisations culinaires :

Boissons
1. Thé au citron noir sec : ajoutez un morceau de citron noir sec à votre thé chaud.
2. Infusion : faites infuser du citron noir sec dans de l'eau chaude pour une boisson rafraîchissante.

Plats principaux
1. Poulet au citron noir sec : ajoutez des morceaux de citron noir sec à votre poulet en sauce.
2. Riz persan : mélangez des morceaux de citron noir sec avec du riz, des épices et des herbes.
3. Stew (Khoresht) : ajoutez du citron noir sec à vos stews pour une saveur acidulée.

Salades et condiments
1. Salade de herbs (Sabzi Khordan) : mélangez des herbes fraîches, du citron noir sec et du fromage.
2. Chutney : mélangez du citron noir sec avec des oignons, des épices et du sucre.

Propriétés médicinales
1. Aide à la digestion.
2. Réduit les nausées.
3. Antiseptique naturel.

Préparation
1. Faites tremper le citron noir sec dans l'eau avant de l'utiliser.
2. Utilisez des morceaux de citron noir sec pour éviter une saveur trop intense.
3. Conservez les citrons noirs secs dans un endroit frais et sec.